Cerveja IPA e 6 derivações para você

 

Cerveja IPA: 6 derivações para conhecer e experimentar

 
 

Cerveja IPA, você gosta ou odeia?

Cerveja IPA ou India Pale Ale, está aí um estilo de que divide opiniões, muita gente odeia, mas os lupolomaníacos tem paixão declarada!

Para quem está começando a conhecer as cervejas artesanais, uma coisa é verdade, quem bebe uma cerveja IPA pode se assustar um pouco, porque o amagor pode estranhar no seu paladar.

Mas depois de um tempo, a maioria passa a apreciar bastante uma boa IPA! Isso já aconteceu com você?


Um pouco de história.

Esse estilo surgiu na Inglaterra, diz a lenda que entre os séculos 18 e 19, os ingleses faziam longas viagens de navio, longas mesmo e não podia faltar cerveja, é claro.

Para as cervejas durarem toda a viagem, foram adicionados mais lúpulos durante a produção, porque é um conservante natural e também um teor alcoólico elevado para aguentar a longa jornada,

Surgindo assim a cerveja IPA, com aquela amargor que a gente gosta.

Mas nem todos acreditam nessa história.

O que é fato sobre a cerveja IPA?

Comprovado mesmo, é que o estilo teve seu inicio na Inglaterra e chegando da década de 70, as cervejarias americanas deram a esse estilo uma importância ainda maior.

Com isso o sucesso das cervejas IPAs não parou de crescer, consquistando admiradores sem parar, até hoje e assim vai seguir, pode ter certeza.

 


Cerveja IPA e suas principais características

É de um amargor do bom que você gosta?

As cervejas IPA’s por serem mais carregadas de lúpulo, apresentam muito mais do que o amargor que é a principal característica.

Uma explosão de aromas, também bastante marcante nas IPA’s, impossível não sentir aquela sensação que os aromas trazem antes de dar um belo gole.

Um teor alcoólico geralmente de 5,5 a 7,5%, que também chama atenção e as IPA’s não devem ser muito encorpadas.

Cerveja ipa com lúpulo

Cerveja ipa

 

6 derivações da cerveja IPA.

Vamos conhecer alguns dos estilos derivados:

American IPA

A Escola Americana não poderia deixar de ter sua ceveja IPA.

A diferença principal é a utilização de lúpulos americanos, mais fortes, com aromas cítricos e florais, tem coloração que vai de um dourado profundo a cobre.


English IPA

É a forma mais antiga de IPA, tem no sabor um amargor e teor alcoólico que são de médio-alto a alto, com presença moderada de malte, aroma floral de lúpulo, acompanhado por ésteres frutais.

Uma aparência com bela coloração de um dourado até âmbar.


Imperial IPA ou Double IPA

Aqui a pancada é mais forte, tem muito mais lúpulo, amargor intenso, bastante aromática e teor alcoólico elevado, a coloração varia de dourado a cobre mais claro.

Será que você aguenta?


Session IPA

Tem todas as características de uma cerveja IPA tradicional, porém com um teor alcoólico mais moderado, é mais leve e desce com muita facilidade.

Ótima para quem gosta de tomar uma quantidade maior.


Black IPA

É a versão escura, o amargor é muito parecido com uma American IPA.

Apesar de ser uma cerveja escura, não apresenta aromas e sabores de cervejas com maltes torrados.

Se nunca experimentou esse estilo, pode acreditar, vale a pena!

Belgian IPA

Também com bastente lúpulo, como não poderia deixar de ser, porém são mais frutadas, tanto no aroma quanto no sabor.

É um estilo mais moderno, bastente presente nas cervejarias belgas.

Além dessas derivações, tem muitas outras que valem a pena experimentar, como:

  • Brown IPA
  • Red IPA
  • White IPA
  • Rye IPA.

E outras tantas que não param de surgir, será que você já tomou todas?

 

Lúpulo: a diferença está aqui

O lúpulo é uma planta trepadeira, que cresce em regiões de clima frio e é o responsável pelo amargor da cerveja, por esse motivo é o ingrediente que traz a principal característica das cervejas IPA.

Além do amargor, o lúpulo tem grande influência na estabilidade e qualidade da espuma, porque tem propriedades tensoativas.

Harmonizações para uma cerveja IPA

Como é uma cerveja de sabor forte, combina muito bem com comidas também de sabor forte, porque equilibra o paladar.

Vai depender muito do seu gosto, mas talvez a principal harmonização e a mais famosa é com hambúrgueres artesanais, é realmente uma delícia e se você já chegado num bom hambúrguer, recomendamos que não perca oportunidade.

Mas tem muitas outras combinações maravilhosas, seguem algumas sugestôes:

  • Queijo Gorgonzola
  • Queijo Parmesão
  • Tacos
  • Burritos
  • Pratos Indianos
  • Queijo Cheddar
  • Pimentão Recheado
  • Linguiças Apimentadas
  • Carnes com Gordura

Vários alimentos com pimenta, vão muito bem com uma cerveja IPA, a quantidade generosa de lúpulo presente, acentua bastante o sabor da pimenta.

As micro cervejarias brasileiras se especializaram em fazer excelentes IPA’s, incluindo muitas vezes ingredientes que acrescentaram ainda mais sabor e aromas. É a criatividade do brasileiro mitando mais uma vez!

É essa criatividade e o capricho que cervejeiro brasileiro tem no processo de fabricação, que estão colocando as cervejas IPA’s brasileiras entre as melhores do mundo.

Esperamos ter ajudado a conhecer um pouco mais desse estilo que a gente adora! Se gostou compartilhe e comente, queremos saber sua opnião, cerveja é nosso assunto favorito.

No shopping online Malte Brasil tem ótimas opções de IPA’s brasileiras, cervejas que você não encontra em nenhum outro lugar, é o valor que damos a verdadeira essência da cerveja artesanal e a compra é direto com a cervejaria.

O mais importante são os momentos com uma belissíma cerveja, seja só ou com quem você gosta.

Viva a cerveja artesanal brasileira!

Apoie as micro cervejarias nacionais!

Um abraço e até o próximo papo sobre cerveja.

Time Malte Brasil